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2017-02-22

紅茶と水の関係

日本の軟水で紅茶を淹れると水色は明るくなり、一方、イギリス等の硬水で淹れると水色は黒っぽい色になり、香りは弱くなります(ただし、コクはでます)。
硬水と軟水はどちらが良いか?とよく言われていますが、私は 人それぞれの好みだと思っています。
イギリスで飲むミルクティーが何故美味しいか❓
それは、水質を意識したブレンドをしているからです。それから淹れ方をしているからです。
もし、イギリスで買ってきた紅茶を日本の水でイギリス人と同じ淹れ方をして、ミルクティーにせずにストレートで飲んだ場合、たぶん渋すぎて美味しくないでしょう。
オレンジ茶房の紅茶は日本の軟水に合わせブレンドしています。
淹れ方などは店で説明しています。試飲もできますので☕️お気軽にご来店くださいませ😌



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我々はいかなる場合においても、
他を責めてはならない。
自分自身を省み悟るべきである。

その心がけが、
この世をおだやかに美しくする基本である。
出口 日出麿(ひでまる)
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